Przydatne

Dżemy i dżemy: odmiany i cechy charakterystyczne

Dżemy i dżemy: odmiany i cechy charakterystyczne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nuria SerranoGetty Images

Zacięcia i zacięcia nie są wykonywane w ten sam sposób

Dżemy przygotowywane są z ciętych owoców (w minimalnej proporcji 30–50%) i gotowane z cukrem. Dżemy zawierają większą ilość cukru, ponieważ owoce gotuje się w syropie (w ilości 35–45%), a także skórkę i miąższ, a jego konsystencja jest bardziej galaretowata.

Dżemy Z WARZYWAMI- Pomidor i bazylia Dżem z domieszką ziół, idealny do szynki i świeżego sera, np. Kozy. Na chlebie z udarem cieplnym smakuje jak chwała. Również w sosie sałatkowym.
- Pieczona Papryka Jego mocny smak uwydatnia niebieskie sery, mięso i białe ryby.
- Karmelizowana cebula Nic takiego jak ten dżem do ubierania talerza z czerwonym mięsem, choć niespodzianka! Dodaje również dzięki risotto i serem brie. Nawiasem mówiąc, czy próbowałeś go w tortillach?

Nuria SerranoGetty Images

Dżemy Z OWOCAMI- Galaretka Cytrynowa z kawałkami kory. Przepis z Cambridge z 1973 roku. Bardzo dobrze komponuje się ze smakami morza.
- Dżem pomarańczowy i klementynki ze skórką kory i miazgi. Co za obfite śniadanie tosty!
- Gorzka Pomarańcza Dobry wybór do polewania ryb, drobiu i innych pieczonych mięs - pomarańczy, szynki, łososia ... -. W winegret ton cytrusowy odświeża sałatki i marynaty.
- Dżem z czterech owoców: Truskawki, wiśnie, porzeczki i maliny. Dzięki niemu możesz się przygotować coulis i lekkie sosy do czerwonego mięsa, foie gras itp.
- Kiwi i limonka. Jego kwasowość i świeżość kontrastuje ze słonymi smakami, ale uzupełnia słodycze. Z panna cotta i twarogiem jest bardzo dobra!
- Truskawka Bardzo popularny w cieście do wypełniania ciast i słodyczy. Jednak świetnie sobie radzi także ze słonymi i chrupiącymi przekąskami: kurczak w cieście, krokiety ...
- Mango z ogrodu Murcji. Edycja limitowana Ten dżem jest pyszny z tłustymi i mocnymi mięsami, pieczonymi lub grillowanymi.
- Tradycyjna brzoskwinia Pierś z kaczki, stek i polędwica wołowa, grillowana ikra, węgiel drzewny lub pieczone: dodaj nitkę dżemu zmniejszoną między jego dodatkami ... a zobaczysz, co się zmieni!

Jak zrobić domowy dżem

doniczka Nuria SerranoGetty Images

Do dżemu nie używaj ani bardzo dojrzałych, ani bardzo zielonych owoców i cukru: 1 kilogram owoców = 700 do 1000 g cukru. Pozwól macerować wszystko razem przez kilka godzin. Możesz dodać sok z cytryny, bogaty w pektyny, aby zapewnić konsystencję. Gotuj na dużym ogniu 15 minut, mieszając. Będziesz wiedział, że tak jest, gdy rozłożysz trochę na talerzu i zestawy dżemu.

Przechowuj dobrze w szklanych pojemnikach sterylizowane i szczelnie zamknięte pokrywkami. Aby odkurzać i pasteryzować zawartość, wprowadź słoiki stojące w dużej zapiekance z zimną wodą pokrywającą je 3-4 cm powyżej. Po pierwszym zagotowaniu poczekaj 20-30 minut na małe i średnie łódki i coś innego na większe.

Powiązana treść ŁODZIE I SŁOIKI NA TWOJE ZACHOWANIA

Jak zachować zacięcie

Nie potrzebują zimna ale doceniają chłodne i suche miejsce, dobrze chronione przed światłem. Przygotuj je na kilka tygodni przed spożyciem. W ten sposób znacznie poprawisz smaki.

słoiki Nuria SerranoGetty Images

INFO Cukier słodzi i jest doskonałym środkiem konserwującym. I pektyny owocowe, niezbędny środek żelujący.

Powiązana treść Śniadania dla wszystkich smaków


Wideo: Odmiana truskawek LAETITIA (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Kenyatta

    W pełni podzielam Twoją opinię. Podoba mi się twój pomysł. Proponuję poruszyć to do ogólnej dyskusji.

  2. Gabra

    Gratuluję, jest po prostu wspaniała myśl

  3. Vidal

    Nie rozumiałem, co masz na myśli?

  4. Hrocby

    Moim zdaniem jest to oczywiste. Radzę spróbować spojrzeć na Google.com

  5. Shakarr

    Bardzo dobre pytanie

  6. Lilian

    Nie pomyliłeś się, wszystko dokładnie



Napisać wiadomość